记者宋佳

　　12月的甬城，寒冬腊月。在这天寒地冻的季节里，记者带您走进一家老字号炒磨粉店，领略一把独具特色的老底子食补之道。

　　驱车进入三市路，寻寻觅觅间发现了这家不起眼的店铺，老旧的招牌上依稀可见“高字号芝麻核桃粉”字样。迎面走近，记者尚未开口，店主翟师傅便自信地站了起来：“被你们找到了。”他告诉记者，慕名而去的人太多，他一眼就能看出来。

　　翟师傅是河南南阳人，从2002年来到宁波，至今已有十年。之前做过衣服、西瓜、海鲜各种买卖，直到接触了炒磨粉这门手艺，自此无心他顾，一做就是十几年。“这手艺是我从舅舅那里偷学来的。”翟师傅俏皮地说。翟师傅的舅舅姓高，在上海开了第一家“高字号核桃粉”店，随后发展壮大，如今在宁波已有20多家的连锁小店。“都是我们河南本帮人在做，近年来，我们的店已经开到了象山、余姚、绍兴、奉化啦！”翟师傅脸上写满了自豪，一边忙碌地充实各种食材。记者面前，大核桃、黑芝麻、花生、杏仁、黑米、红豆、燕麦等食材足有18余种，均已事先炒过，任顾客自主挑选。光把这各种五谷杂粮倒进槽里，就足足花了他十分钟。

　　不一会儿来了一位阿姨：“我要买100块大核桃，30块黑芝麻。”阿姨姓吴，许是保养有道，55岁的她看上去皮肤光泽，鲜有皱纹。吴阿姨说，吃炒磨粉已是多年来的习惯，而她常年认准这家老字号。如今天寒地冻的，家住电视中心的吴阿姨来这儿得骑车半个多小时，却仍然执着地顶风前来。“食材的质量不错，闻着香，吃着口感蛮好，宁可贵点。”她告诉记者，自己每天上下午都会舀个两调羹，和着豆浆当点心吃。

　　我们正攀谈着时，翟师傅笑眯眯地也不应声，麻利地动起手来。他把大核桃放进把微波炉里加热、把食材一件件分开放入搅拌机里磨成粉、把各种粉倒入盆中迅速搅拌、装袋装盒，不到十分钟就将吴阿姨挑的十来种杂粮做成了炒磨粉。“总共180块钱。”最后成交，三大袋沉甸甸的磨粉交到了吴阿姨手中，空气中弥漫了诱惑的芝麻核桃香，令人馋涎。

　　趁刚闲下一会，翟师傅告诉记者，他的店每天8点开张，晚上9点才歇业回家。店虽小，每天却要接待好几十位顾客，生意最好的时候，客人们还得耐着性子排队，有时一等就是半个小时。“吃我家粉的人可遍布五湖四海呢。”记者原以为他在说笑，听他细细说来，不免惊叹。原来一些留学生的家长特地来磨粉，再不远千里定期地寄到国外去，给孩子补身子。“还有吉林、北京、香港来旅游探亲的人，也经常一千两千元地买粉回去。”

　　说到未来，翟师傅没有华丽的辞藻和生动的愿景。他自认为是个生意人，四海为家，哪里生意好就会去哪里。时下的宁波，人们愈加讲究养生，爱吃炒磨粉的人群在不断壮大，但消费市场的扩大，同时也吸引了越来越多的竞争者加入这一行当。“生意没刚开始那么好做了，不过吃过我们家粉的人，大多数都成为了回头客。”不同于甬城的其他大多数炒粉店，翟师傅坚持一年四季，不管淡季旺季，从不间断炒磨粉这一业务。对翟师傅来说，宁波已经成为了他新的家，他的根正渐渐地扎在了这片新的土地上，越扎越深，越扎越稳。