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雾霾天 多吃护肺“抗霾”食物

    2013年12月05日 10:05 海曙新闻网
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  记者鲍云洁 通讯员任雨萱 刘扬

  医学专家介绍说,雾霾天会引起心血管疾病、呼吸系统疾病和其他过敏性体质患者的急性发作;长期处于颗粒浓度较高环境下,人们患有鼻炎、支气管炎、心肺疾病的几率也明显增高。面对雾霾天,市民应该如何健康饮食?昨天,记者采访了我市的医学专家和营养学专家。

  饮食切忌辛辣或过热

  雾霾天雾多,日照少,紫外线照射不足,影响了人体的钙吸收。如果长期不能晒太阳,就有可能造成缺钙,这点对正在生长发育期的孩子尤为不利。

  解放军第113医院营养师王娇月建议,为了保证人体摄入足量的钙,市民在雾霾天要多补充促进钙吸收的维生素D,可多吃含脂肪高的海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪等食物。

  同时,人体在雾霾天抵抗力变差,要增加β-胡萝卜素的摄入,比如多吃南瓜、木耳、橘子、橙子等食物,β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A,从而有效抗氧化,保护上皮组织细胞。

  此外,在雾霾天尤其要注意提高气道的抵抗力,减少吃辛辣或过热的食物,避免其破坏呼吸道黏膜,从而失去抵御污染颗粒入侵的“天然屏障”。“天气转冷,很多人喜欢吃火锅,但大家最近要少吃一些,尽量保持清淡饮食。”王娇月建议。

  多吃清肺化痰的食品

  PM2.5颗粒容易沉积在气道和肺泡,这是引起呼吸道疾病的根本原因,因此在雾霾天大家要多吃清肺化痰的食品。

  常见而且效果不错的清肺食品包括梨、橘子、枇杷、新鲜蔬菜以及百合、莲子、银耳等食品。

  王娇月介绍说:“百合味甘,性微寒、归心,肺经,具有养阳润肺、清心安神,润肺解渴的作用;梨能够生津润燥,清热化痰,清肺润喉的效果极佳;银耳被称为“穷人的燕窝”,有强精、补气、和血、壮身、提神、润肺等功效……”

  此外,豆腐、白菜、高丽菜、花椰菜、山药、茯苓、白芝麻、白芍、白萝卜等“白色”食品在中医理论中都是护肺佳品。例如,白萝卜清肺润喉,在中医食疗经常运用,生吃效果好,榨汁效果更佳,萝卜中还有膳食纤维和丰富的淀粉分解酶,促进食物消化吸收。

  王娇月还表示,多喝水也可润喉并促进排毒,至于红茶和绿茶,它们虽然可以清肠胃,但清肺的效果并不明显,不过罗汉果茶倒是个不错的选择,因为它可以防治雾霾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒,也有良好的润肺功效。

  给您推荐4种“抗霾”菜谱

  王娇月还推荐了几种适合在雾霾天使用的菜谱:

  一是莲子百合羹。取莲子15克、干百合15个、鸡蛋1个、白糖适量,将莲子去芯后,与百合放在砂锅里,加适量水,文火煮烂,再加入鸡蛋和白糖。

  二是雪梨银耳汤。取雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根,去杂洗净,撕成小片,将雪梨去皮,去耔,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母加白糖文火煮烂,可清肺、清痰。

  三是萝卜小排。将萝卜洗净切块,小排放锅里焯水后,去掉血水,再放入电压锅里,加水姜片、料酒煮半小时,之后将萝卜倒入锅中,文火烧15分钟,出锅前加盐水即可。

  四是鸭肉粥。取鸭肉250克,大米100克,将鸭肉洗净,切小块,放入锅内焯水后去掉血水,将大米洗净,与鸭肉一起放入锅中,加清水适量,等煮成粥加入少许盐即可。

  3种护肺方子适合不同人群

  市中医院呼吸内科主任中医师洪波建议,雾霾天市民可以用中医方法益肺、护肺。

  针对三类人有3种不同的护肺方子:

  气虚的人多表现为易出汗、反复感冒,这类人应该泡点益气的西洋参、黄芪饮片,代茶饮;肺热的人多表现为大便干燥、口咽干,要用一些清肺的,比如麦冬、芦根,日常饮食可以多吃梨、莲藕,多喝蜂蜜水;阳虚偏寒的肺气虚患者多表现为怕冷,经常感到后背发凉,伴有慢性咳嗽,可以用一些紫菀、款冬花等,饮食上可以多吃生姜。

  洪医生说,咳嗽是雾霾造成的一大典型症状,本身是一个保护性的生理行为,目的是把呼吸道内的异物排出,但超过一定程度就属于病理性咳嗽了,尤其是咳嗽伴有多痰的,需要化痰止咳。咳嗽比较严重的,可选用黛蛤散、海蛤壳等。

  对于小儿咳嗽,雾化吸入很重要。家长可以在给孩子做雾化吸入治疗的同时,拍拍孩子的背,帮助排痰。

本文来源:东南商报 责任编辑:邬盈蓓
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