海曙新闻网讯(记者 毛一波 通讯员 罗飞)八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。为了让居民过一个社区大团圆的中秋节，增进社区邻里之间的感情，9月22日下午，南门街道澄浪社区7位烘焙爱好者齐聚一堂，共同享受了月饼DIY活动带来的乐趣。

　　居住在澄浪堰路28弄19号的董雪静，平时在家就喜欢动手做做烘焙，已经多次成功制作过月饼，这回她自告奋勇地担任“老师”。只见她娴熟地将面粉分为2份，一份做油酥，一份做水油皮，分别倒入色拉油、水、糖等配料混合揉成光滑的面团，随后将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等若干份。

　　接着，到了制作月饼皮的时候了，只见董大姐取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小的油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在桌上，并用手掌压扁，然后用擀面杖把面团擀成长椭圆形，将面片从外往内卷起来，这样反复两次，卷好面团，经过细细17道工序，一个苏式月饼皮就做好了。在董大姐的带领下，大家开始自己动手，一边相互探讨着做法，一边熟练地揉面团、包馅。很快，一个个圆形的苏式月饼在大家的手中诞生了。

　　边做边烤，一小时后，第一炉苏式月饼就出炉了，社区工作人员第一时间将香喷喷的苏式月饼送到了社区3户高龄老人家里。居住在澄浪堰西5号的夏师傅，接过月饼咬了一口，高兴地合不拢嘴：“有这么多好心人挂念我们，感到很温暖。”