[东南商报]宁波有所小学开设传统美食课

每个孩子必须在每学期学会做一道宁波菜

    2015年10月27日 13:48  海曙新闻网
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  孩子们在做缤纷汤圆。

  商报讯(记者 李臻 通讯员 池瑞辉)“爸妈不在家的时候,我可以自己做美食吃,再也不用吃方便面!”昨日,在宁波市广济中心小学,603班的陈逸伟同学颇为自豪地告诉记者。

  这个学校有个规定,每个孩子必须在每学期学会做一道宁波菜。对于更有兴趣的孩子,还推出了选修课,教他们制作传统美食。

  陈逸伟这学期选修了传统美食制作课,目前已经上了六七次课。他扳着手指告诉记者,他已经学过做烧麦、葱油饼、腐皮包肉、饺子等好几种美食了。

  陈逸伟说,以前爸妈不在家,他就只能吃方便面,如果学会烧菜,那就可以自己做好吃的了。爸妈也很支持他学做美食,现在还经常在双休日,请他做做学校里学的菜,都说他做得很好吃,上周末他就在家做了韭菜饺子呢。

  “推出美食制作体验课,是为了每个孩子学会生活,传承文化。”广济中心小学校长黄铁成说,现在的孩子普遍重知识,轻实践,“我们要求每个孩子每学期学会做一道宁波菜,多教给他们一点生活技能,自己照顾好自己,会生活得更好,学做宁波菜的过程中也融合了地方文化。”

  教授这门课程的是学校食堂的厨师长任一波,同时还有两位老师做助教。“校长和我谈了5次心,我才答应下来。”任一波说,刚开始他对能否教好这帮“娃娃徒弟”并未抱太大希望,不过很快事实就证明是他多虑了,“每次上课气氛好得不得了”。

  昨日,记者在现场看到401班的30多个孩子在学做缤纷汤圆。大家又是揉面,又是搓汤团,有说有笑。

  当记者问他们怎么看这门美食课的,很多人表示“好玩,还好吃”。当汤圆煮熟大家一起品尝时,孩子们都像过节一样开心。

  为教好这门课,任一波也花了不少心思。他说:“比如,在上汤圆课时,我查了很多资料,在实践操作的同时,还要告诉孩子们一些汤圆的历史知识和有关故事。还有粽子、月饼等,都是很有来历的,里面有着丰富的文化底蕴。”

本文来源: 东南商报 责任编辑: 郑磊
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