前言：春风三月，晴空霁艳，鸟语花香，空气里氤氲着草木的气息。在这样的季节赏景品茗，体味茶之淡雅清新之余，也为整个春天增加了灵动之感。西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音……在一般人的理解中，只有十大名茶才能算得上是好茶。其实不然，宁波茶文化博物院有关负责人告诉记者，新海曙本身就具有良好的产茶环境，本地茶叶如何？在哪里能够品尝到新鲜的明前茶？记者近日走访了西乡的几个乡镇，为大家带来海曙人“家门口”的喝茶建议。

　　海曙如今出好茶，自古有之

　　记者在探访中了解到，宁波境内山脉主要为天台山余脉和分支四明山脉，山地面积2400多平方千米，最高峰近千米左右，平均海拔约四五百米，植被良好，山地肥沃。其中尤以龙观、章水、鄞江为代表，四季分明，气候宜人，雨量充沛，目前年平均气温为16.2摄氏度，年平均降水量1300至1400毫米，十分适宜种茶，三地均有野生茶资源。西晋惠帝(290—306年在位)时道士王浮所著《神异记》载“虞洪丹丘获大茗”的故事就发生在四明山。所谓丹丘，是岩石经过长期风化作用以后,逐渐破碎变成了风化壳,加上微生物的进一步参与发育成为红色土壤，呈酸性。而龙观乡清源溪一带就是典型的丹丘。明朝张东沙有诗云：“同人笑我雨还游，雨里看山山更幽。密树丛中清涧出，虚岩洞口白云稠。僧因好客来偏惯，鸟为留春啭未休。石径苍苔尘不到，人间只此是丹丘。”———好一个“人间只此是丹丘”，这是出“大茗”，也就是产好茶的地方。历史上确实也出过好茶，磨石岙雀舌、天井山茶、观顶龙团都是文献记之凿凿的。

　　好茶源自好人家，精心推荐

　　咱们海曙现在到底有哪些好茶推荐？前文说到，龙观、章水、鄞江气候宜茶，记者探访后总结了一下，咱们海曙出好茶的也正是这三个地方。

　　先说说鄞江镇金陆村。金陆村坐落在清源溪旁，背山临溪，风景独特，是省级小康示范村、市级生态村、市级卫生村、市级文明村，被网友誉为宁波最美山村之一。近年来更是以出产白茶闻名。

　　金陆村最有名的茶园，名为清修，位于四明山东麓，从晋唐开始就有茶叶栽培。茶园为鄞江镇白茶主产地，自2001年10月引进白茶品种，目前种植面积约500亩，产量已达1500公斤。这里出产白茶外形匀整细秀，形如凤羽，色泽鲜活；冲泡后，香气嫩香持久；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。该白茶富含人体所需的13种氨基酸，其中茶氨酸占50%以上，许多绿茶比之不及。常饮此茶可以提高人的免疫功能，有利于人的健康。

　　如果说，鄞江镇金陆村的清修茶园以“古”为美，那么龙观乡五龙潭旁的五龙潭茶场生产的茶叶，则是被现代科技焕发了新的风味。

　　五龙潭茶场原先以生产低档珠茶为主，设备陈旧，茶园肥力不足。现任老总杨晋良接手茶园以来，全部施用沼液、有机肥。有效地改善了土壤理化性状，提高了土壤有机质含量，改良土壤结构、补充土壤中多种微量元素，茶园有了明显改善。

　　在成立初期五龙潭茶业与浙大茶学系、华南农大茶学系、杭州茶叶研究院等国内茶叶方面领先的科研院校建立合作关系。目前，茶场使用的低温真空干燥机，就是中茶院与浙大的最新科研项目。低温真空干燥机比传统的干燥机械干燥效果明显，在浙大专家教授组反复对比后发现，低温真空干燥机更容易保持绿茶原有的色泽和香味。

　　经过辛勤耕耘，目前五龙潭茶业的产品有绿茶、红茶、白茶、黄茶，多次获得国家、省、市级比赛金奖，2014年5月，五龙潭茶业的它山堰牌“御金香白茶”获得“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖。最近茶场又凭借龙观“中国桂花之乡”的优势，试制成功“桂花龙井茶”，广受市场好评。

　　享受传统的茶汤需要耐住性子细细品尝，对于年轻人来说，抹茶提供了一种快速汲取茶香的途径。值得一提的是，在海曙就有一家产品出口日本的抹茶原料生产商，通过转变思路，将珠茶加工成抹茶，茶叶的身价涨了20倍。

　　每年春茶生产旺季一过，章水镇赤水村山顶的“山上山”茶叶公司却和其他茶场不一样，依旧呈现一派忙碌景象。用来制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是较老的珠茶原料。新摘的茶叶吹干后经过蒸汽杀青，在一个大网罩内冷却散茶，然后平摊到不锈钢网上进入烘房，经红外线烘烤后，再被送入大烤箱进行三层烘烤，最后经过茶梗分离、风力选别，直至装袋，整个过程大概40分钟。

　　这套全自动抹茶原料生产机器的研发人叫娄利明，是“山上山”茶叶公司的合伙人之一。一公斤抹茶的售价高达200元左右，比珠茶身价高了20多倍。不过与珠茶相比，茶叶原料成本也有所上升，为了确保抹茶质量，茶叶绝对不能有农残，此外为了保证抹茶色泽鲜艳，每一棵茶树上都覆盖了遮阳网，既有利于增加叶绿素，又可拉长茶叶的采摘季节。

　　目前，“山上山”另一条生产线即将投入使用，产能可达50吨一年。对于销售，娄利明很乐观，他说，当前日本向中国一年采购的抹茶原料达800吨，而且数量还在逐年增加，浙江又是绿茶的主产地，环境好、茶质优，茶场不愁没客商。

　　“茶文化+乡旅”，说走就走

　　当今社会，节奏都过于紧张。那么，在紧张忙碌中，有没有成本最低、时间最短的方法，让我们的心灵澄净清澈呢？

　　也许，那就是喝茶。林语堂先生说，“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人”,才能体会出“淡茶的美妙气味”。记者在走访中发现，不少茶客现在更喜欢追求贴近自然的茶道礼仪等茶文化。与此同时，现在的茶商也不再满足于单纯的茶叶销售。随着乡村旅游的开发，他们将茶与生态文化、乡村休闲旅游相结合，开始在茶园、山里打造以茶文化为主题，集观光、体验、休闲、度假于一体的特色乡旅综合体。

　　在龙观乡最高处的观顶湖上，有200亩手工茶传承基地。一旁，还有座名为“向阳社”的慢生活农场。游客们来到此处，可静心品茗、欣赏传统手工茶，体验味觉的时光穿越。

　　在茶园里，除了茶叶，四季果蔬，自然成熟；百只茶鸡，纵情茶园；三十亩茶油，自己压榨；油饼还田，富养土地。

　　“依山而建的农场由民宿、有机农场、生态茶场构成，后面是苍翠群山，前面有缓坡茶山虚掩，还有山间水库支流横穿，紧邻交通主干道，静而不偏。”该农场负责人介绍，农场可以提供原生态的景观住宿和安全健康的饮食休闲体验。“民宿有18间、床位30余个，来到这里，可以欣赏乡村茶园花海风光，还能品茶、品尝果蔬、鸡、羊等农产品，这是我们期许的原生态、健康、持续的绿色生活方式。”

　　推荐茶园

　　1、鄞江镇金陆村清修茶园交通路线：行车路线图1、洞桥张鄞线→鲍家墈→金李线→金陆村清修茶园2、龙观→鄞江清源村→金李线→金陆村清修茶园3、荷梁线→澄浪潭路→金李线→金陆村清修茶园4、荷梁线→四明路→官池路→金李线→金陆村清修茶园2、龙观乡五龙潭生态茶园(杜岙庙厂区)交通路线：栎社地铁口出发沿34省道(五洲星)，右转至鄞江方向直入龙观，过龙观大桥直走至杜岙庙。