海曙新闻网讯(记者孙勇 通讯员朱渊)天刚亮，闻荣龙就和妻子起床，麻溜地把一屉屉扠好的灰汁团半成品摆上灶头。闻荣龙的石马塘灰汁团，在西乡口口相传，其地位不亚于“缸鸭狗”汤圆在城区市民心中的地位。这天早上，记者赶到闻荣龙位于古林镇菜市场的门店时，他正一手拿勺子，把掺过精选早稻米粉的棕色米水拗进桶里，接着，他把“咖啡色”粉浆几大勺放到大灶上的大铁锅里，同时放适量的冷水搅匀。闻荣龙又加入了事先晒干的薄荷枝叶和枝叶浸泡后的汁，然后放少许黄糖，再放点白糖，用镬铲搅拌均匀，一边大灶起旺火，到镬中粉浆有点沸腾时烧文火，配合协调。主功在于扠，要是一停一息，粉浆就成了一个个硬块，外熟里生。等扠得浆稠粉糯，闻荣龙用筷子沾些试味，没有粉浆味就算大功告成，出镬铲到大面盆里，像一臼刚搡好的年糕，满屋香气关不住。记者和食客早已馋涎欲滴，而闻荣龙却是满头大汗。

　　今年30岁的闻廉杰跟着父亲闻荣龙已经学了四年的手艺，制作技巧也很娴熟，学海洋生物专业的他大学毕业后也从事过其他工作，但是随着父亲渐渐老去，他就想着帮父亲传承下去这门手艺。

　　“虽然很辛苦，但是很值得，从昨天开始准备的5000只灰汁团一早都抢购一空了，现在做的还得凉透好几个小时。”闻廉杰说，做好灰汁团的秘诀不仅在于原材料要好，更要把握好火候。

　　“我们一家四代都是做这个灰汁团的，现在跟我一样年轻人会做这个的很少了，我也希望以后我们的孩子也能继续吃到老一辈的口味”。带着这个想法，闻廉杰辞职开始创业，并注册了石马塘的商标。