海曙新闻网讯(全媒体记者陈苑通讯员卢旻烨王谢雪)在三支街一处沿街店铺里，几个学员正坐在台灯下，小心翼翼地按照图纸给手上的皮具打着孔。一旁的老板陆波一边给学员递咖啡，一边对学员提供指导。这是记者日前在“顽皮咖啡”看到的一幕。据陆波介绍，为迎合当下消费者的不同需求，他们从最初单纯售卖皮制品，到推出手工皮具制作课程，让顾客亲身体验一把消费的乐趣，实现了从“造物”到“造事”的转变。

　　“当前，零售业正处在一场深刻的变革之中，而这场变革是源于居民日益增长的物质需求与零售业高品质商品供给不足之间的矛盾。”区商务局相关负责人说，在个性化、多样化消费渐成主流的新形势下，零售业必需加快新技术、新业态、新模式创新。而作为中央商贸商务区，海曙已经敏锐地触摸到这一变化，不少商家及时调整销售的经营策略，从原先单纯生产“造物”的基础上，适时推出主打消费体验的“造事”服务。

　　今年5月份重新开业的巧乐缘DIY蛋糕制作海曙分店，就是瞄准了大众“事情消费”的需求。“我们这里提供烘焙饼干和蛋糕的私人订制教学，是根据顾客赠送对象和款式要求，为其量身定制的教学内容。”店长吴师傅告诉记者，来这里参加教学课程的顾客以年轻情侣居多，在这些年轻顾客的需求推动下，“抖音款蛋糕”也成了店铺里的一个特色招牌。

　　与之类似的，还有在我区拥有多家分店的欧文西点工坊，从去年开始以分店开明街为试点，开设烘焙教室，推出相应的烘焙课程。“现在许多人都会在家里自己做饼干、烤面包，我们开设这个烘焙课程也是市场的需求。”据课程负责人陈女士介绍，在烘焙课堂开课后，一周会有约150个顾客来学习，主要以20~40岁的年轻女性为主。现今店内提供“私人订制”、“基础课程”、“亲子课程”、“面包课程”等课程项目，还开设了微信预约服务，顾客可以根据自己的兴趣预约相应的课程。“我们这里的预约高峰期是各大节庆日，妈妈们会带着小朋友一起来上亲子课程。”陈女士说。

　　商家销售模式上的转变，满足了不同消费人群的需求，同时，也招揽了不少回头客。在鼓楼沿的羊毛毡手工DIY作坊“羊毛出在羊身上”，刚结束高考的赖聘婷和同伴一起在店里制作日本的晴天娃娃，工具刀在泡沫垫上划出的窸窣声和着舒缓的轻音乐，与店主的教学声交织在一起。“我是两年前经同学介绍来这家店‘尝鲜’的，从第一次戳羊毛到现在，我已经从一个手工新手变成了店里的VIP会员，每次带着自己亲手制作的劳动成果回家，很有成就感。”赖聘婷的体验感并不是个例，据店主李女士介绍，自2016年3月开业至今，店家不仅出售自己制作的羊毛毡品，还开班授课。如今他们的顾客已经从宁波本地延伸到了上海、杭州等周边城市，不少都是回头客。

　　对于商家主动接轨市场需求的行为，浙江工商大学经济学专业教授豆星星很是赞同，现在国家在大力提倡“供给侧改革”，商家根据消费者的需求，及时调整自己的经营模式，才能获取更大的利润。