前不久，在宁波市首届“最美退役军人”发布仪式上，我区优秀退役军人——宁波江徽美食餐饮有限公司总经理江中民上榜。

　　1964年，江中民出生在安徽安庆潜山一个农民家庭。1984年，他入伍来到了海防前哨，在军营度过的20个春秋里，江中民从普通战士到炊事员、司务长、管理员、招待所所长，还立过三次三等功，有心的他厨艺进步极快，先后被评为国家特三级厨师、特一级厨师。在第四届全国烹饪技术大赛中，他制作的热菜“芙蓉海底松”和冷拼“回归”均获得铜奖，并入选《浙江精品》一书。

　　2004年，江中民转业后，决定自主创业。在他看来，做任何事贵在坚持，自己的特长是烹饪，既然干了这一行，就一定要坚持下去。很快，他就发现了商机：很多单位食堂是内部运营，菜肴品种单调，味道一般。于是，江中民迈出了创业第一步——承包宁波中学的食堂，这也是他承包的第一家食堂。

　　承包食堂，舌尖上的“安全”与“美味”缺一不可。从2006年起，江中民在全市率先推行“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“五常法”管理。2014年，在他的努力下，升级版的“透明厨房”率先在宁波经贸学校出现。而随着时代发展，5H管理模式日渐成熟，江中民又于2018年5月在宁波中学白鹤餐厅引入这套新模式，成为学校食堂管理的模范典型。江中民的创新管理“三级跳”，让他成为食堂管理中的佼佼者。

　　吃得安全，也要吃得开心，菜肴味道至关重要。江中民是专业的，但在一家餐饮企业中，一个人强不算强，只有员工的厨艺都上去了，“舌尖上的美味”才能有保障。江中民非常注重员工的业务培训和技能竞赛，时不时开小灶传授经验。他带领的厨师团队通过菜肴创新，不仅赢得了广大师生的高度赞誉，也成功征服了外国友人的味蕾。“造型很美，味道很香。”有一次，日本中学生来宁波外国语学校访问，访问团一行30人吃了江中民团队做的菜后，给出了这样的评价。

　　创业有成后，江中民想到的是回馈社会。2012年5月，他拿出首笔善款24万元，冠名创办安庆市大别山科技学校“江徽烹饪班”，期望职高学生走出大别山去外面的世界创业。2018年4月3日，在他的牵线搭桥下，安庆大别山科技学校与浙江商业技师学院联合办学，开设烹饪(中式烹调)、旅游与酒店管理两个专业，学生考核合格后，可获相应专业的国家职业资格证书(等级证书)和浙江商业技师学院毕业证书。

　　这些年来，江中民获得了很多荣誉：2009年，获中共浙江省委组织部、浙江省军区政治部颁发的“浙江省优秀军队转业干部”证书，2015年被国务院军转办聘请为全国自主择业军转干部就业创业导师；2018年9月，被省餐饮行业协会授予“改革开放40年浙江省餐饮业卓越企业家”称号。