海曙新闻网讯(全媒体记者张昊桦通讯员厉迪桑)日前，在海曙区农业农村局两位专家的“撮合”下，一场“花与茶”的邂逅在位于龙观乡的五龙潭茶叶有限公司展开。

　　刚采下的茶叶鲜叶在经过萎凋、揉捻等一系列初制工序后，樱花红茶的第一道工艺“发酵”开始进行了。在“茶博士”吴颖和“樱花王子”严春风两位专家的指导下，现场的工作人员将从四明深山中采摘的“关山樱”和当地的茶叶鲜叶按不同比例进行分组发酵实验。

　　实验过程中，两位专家不时来到发酵室，将发酵中的红茶拿起来看看、闻闻、嗅嗅。经过3个多小时，“发酵”完成，又经历了长达6个小时的烘干，樱花茶研发试制完成。待得花、茶沸煮，粉紫的花瓣在清透的红汤中缓缓绽开，红茶的甜香与樱花的清香在房间中弥漫。

　　近年来，为了保护四明山区的生态环境，海曙区农业部门引导“樱花苗木产业”向樱花休闲旅游及衍生产品开发转型；同时四明山区作为“宁波绿肺”，深山中的茶叶、鲜花品质上乘且资源丰富，亟需深入开发推广。“我区先后在鄞江、龙观等地茶园种植樱花，不仅为市民提供了一个踏春赏花品茗的好去处，也带动了茶叶的销售。”严春风向记者介绍，特别是“五龙潭茶厂”，在农业与科技部门的支持下，不仅建立了樱花景观茶园，还开始了“樱花茶”的摸索。去年，他和吴颖成功研发“樱花绿茶”。今年，他们综合花茶壶泡特性和审美需求，开展了“樱花红茶”的深入研究，为四明山区樱花衍生产品开发打下理论基础。