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林地鞭笋销路俏

    2020年08月25日 09:53 海曙新闻网
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步入七月,在大雷村的竹海中,春笋已经长成了参天的竹子,但在地下看不见的地方,竹鞭仍在拼命地生长,在竹鞭的头上,则是当下竹林中的时令美味——鞭笋。近日,大雷村的笋农翁国定像往常一般,扛起锄头,带上竹箩和柴刀,上山寻找美味。

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 在林间小路旁,翁国定用多年练就的“火眼金睛”,一下子就发现了林地上微微拱起的裂缝,用锄头拨开表面的土,一根鞭笋躺在土壤中,有了目标,翁国定用锄头准确挖断鞭笋的根部,用力一勾,这鞭笋便出土了。据翁国定介绍,要看鞭笋嫩不嫩,有两法子,一个看笋壳是否嫩黄、完整、紧贴笋肉;另一个,是看笋节,节与节之间距离越近,笋越嫩。在气候上,若生长时节雨水充沛,气候偏凉,则生长出的鞭笋会更嫩一些。

  鞭笋时节,得益于优越的自然环境,大雷村出产的鞭笋品质很高,深受食客喜爱。村里的笋农们时常会挖到不少的珍品,除了自家烧菜、煲汤外,再有多的话就卖到竹海农庄,由于鞭笋采挖费时费力,常常会出现鞭笋供应断货的情形。因此,竹海农庄需要经常到大雷村民手中收购新鲜的鞭笋。一方面可以帮助农民消化部分鲜笋,另一方面也可以弥补供应不足的缺口。竹海农庄每日收购的鞭笋主要供应旅游的客人和餐厅,需求稳定,正常来说,鞭笋一日收购量130斤左右,基本上两天就要收购一次,为了最大限度地保护农民的利益,他们将收购价格定在8元左右。长年累月,这处农家乐已为大雷村笋农消化了不少鲜笋。随着村里旅游业的蓬勃发展,众多的笋农们正经历着农旅产业融合发展的大好时代。

  (张昊桦 王虹戈 摄)

本文来源:海曙新闻网 责任编辑:张昊桦
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