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我区启动“坚决制止餐饮浪费”行动

    2020年10月27日 10:21 海曙新闻网
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 本报讯(全媒体记者励彤 通讯员夏静)为共同培育健康文明的餐饮文化,加快形成浪费可耻、节约为荣的社会氛围,日前,我区举行“坚决制止餐饮浪费”行动集中启动仪式。作为行动牵头部门,区市场监管局率先表态,将在未来半年全面开展八大举措,初步遏制餐饮浪费现象,力争在1-2年内建立健全褒奖节约、惩戒浪费的政策体系、标准体系、监管体系和工作机制,基本形成行业自律、社会共治局面。

  引领文明用餐“食”尚,制止“剩”宴浪费。目前,我区共有餐饮服务单位8704家,据不完全统计,它们每天产生的餐厨垃圾约110吨,其中包含了大量被浪费的食材。对此,我区相关部门将对辖区各类餐饮企业进行指导,包括引导消费者理性消费、适度点餐、餐后打包、光盘离席和使用公筷公勺;鼓励对光盘离席的顾客予以奖励激励,推行半份菜、小份菜、拼盘菜,按量计价;在满足食品安全前提下,规范城乡家宴烹饪理念,推行简约实惠的宴席套餐;指导景区内的经营主体推出餐饮组合装,方便游客自由选择。

  针对区属各机关事业单位、学校、医院和企业食堂,则鼓励运用数字化手段优化采购、库存、备餐等环节,减少损耗,鼓励学校食堂安排学生担任就餐劝导员、体验餐盘回收等工作,强化学生节约意识,养成节约习惯。此外,我区还将优化餐饮外卖服务,引导属地外卖平台发挥大数据和智能算法优势精准匹配用户需求,预估菜品需求,防止错点多点,并引导外卖经营者强化菜品计量提示,推行“环保餐具”“无需餐具”,最大限度减少浪费。

  而早在启动仪式前夕,我区各地就以各种方式广泛响应制止铺张浪费行为。当天,记者走进贴阁碧高鑫广场店,餐厅内“不剩饭不剩菜”“勤俭节约,合理点菜讲营养”等海报随处可见,服务员正耐心提示前来用餐的消费者按需点单。“原本店里制作XO酱有机花菜时,菜梗都是不用的,现在为了充分利用食材,减少浪费,我们把花菜梗充分利用起来,推出了新菜——酸爽花菜梗,食客们都很喜欢。”贴阁碧高鑫广场店店长王银杰告诉记者,为帮助消费者养成勤俭节约的好习惯,近期店里还将向消费者免费提供打包盒。

  下一步,我区将持续开展制止餐饮浪费正面引导,建立餐饮经营红黑榜公示制度,对制止浪费明显的单位予以红榜公示表扬,对制止浪费行动迟缓的单位予以黑榜惩戒公示,联合餐饮行业协会,广泛宣传、动员餐饮单位,营造“节约光荣,浪费可耻”的浓厚社会氛围,引导消费者自觉抵制餐饮浪费行为。

本文来源:海曙新闻网 责任编辑:励彤
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