本报讯（全媒体记者励彤 通讯员夏静）为共同培育健康文明的餐饮文化，加快形成浪费可耻、节约为荣的社会氛围，日前，我区举行“坚决制止餐饮浪费”行动集中启动仪式。作为行动牵头部门，区市场监管局率先表态，将在未来半年全面开展八大举措，初步遏制餐饮浪费现象，力争在1-2年内建立健全褒奖节约、惩戒浪费的政策体系、标准体系、监管体系和工作机制，基本形成行业自律、社会共治局面。

　　引领文明用餐“食”尚，制止“剩”宴浪费。目前，我区共有餐饮服务单位8704家，据不完全统计，它们每天产生的餐厨垃圾约110吨，其中包含了大量被浪费的食材。对此，我区相关部门将对辖区各类餐饮企业进行指导，包括引导消费者理性消费、适度点餐、餐后打包、光盘离席和使用公筷公勺；鼓励对光盘离席的顾客予以奖励激励，推行半份菜、小份菜、拼盘菜，按量计价；在满足食品安全前提下，规范城乡家宴烹饪理念，推行简约实惠的宴席套餐；指导景区内的经营主体推出餐饮组合装，方便游客自由选择。

　　针对区属各机关事业单位、学校、医院和企业食堂，则鼓励运用数字化手段优化采购、库存、备餐等环节，减少损耗，鼓励学校食堂安排学生担任就餐劝导员、体验餐盘回收等工作，强化学生节约意识，养成节约习惯。此外，我区还将优化餐饮外卖服务，引导属地外卖平台发挥大数据和智能算法优势精准匹配用户需求，预估菜品需求，防止错点多点，并引导外卖经营者强化菜品计量提示，推行“环保餐具”“无需餐具”，最大限度减少浪费。

　　而早在启动仪式前夕，我区各地就以各种方式广泛响应制止铺张浪费行为。当天，记者走进贴阁碧高鑫广场店，餐厅内“不剩饭不剩菜”“勤俭节约，合理点菜讲营养”等海报随处可见，服务员正耐心提示前来用餐的消费者按需点单。“原本店里制作XO酱有机花菜时，菜梗都是不用的，现在为了充分利用食材，减少浪费，我们把花菜梗充分利用起来，推出了新菜——酸爽花菜梗，食客们都很喜欢。”贴阁碧高鑫广场店店长王银杰告诉记者，为帮助消费者养成勤俭节约的好习惯，近期店里还将向消费者免费提供打包盒。

　　下一步，我区将持续开展制止餐饮浪费正面引导，建立餐饮经营红黑榜公示制度，对制止浪费明显的单位予以红榜公示表扬，对制止浪费行动迟缓的单位予以黑榜惩戒公示，联合餐饮行业协会，广泛宣传、动员餐饮单位，营造“节约光荣，浪费可耻”的浓厚社会氛围，引导消费者自觉抵制餐饮浪费行为。