“每年年底都是石蛙的销售旺季，这阵子不少人来我这儿订购石蛙，有同行，也有客户，生意不错！”10月26日下午，鄞江镇清源村的子源石蛙养殖有限公司里负责人徐晓磊穿梭在一间间大棚里，忙着查看石蛙的生长情况。入秋以来，棚外天气微凉，而棚内温暖如春，地面上覆盖着一块块蓝色的金属盖板。徐晓磊掀开其中一块，匍匐栖息于下的一群石蛙立即蹬腿起跳，十分活络。

　　石蛙又叫棘胸蛙，为南方山区所特有，生活在清澈的流动山泉水中，其肉质细嫩鲜美、营养丰富，有食用、保健和药用价值。“小时候就经常在山里看到石蛙，后来开饭店时也卖过，口感好、营养佳，食客也都爱吃。”徐晓磊说。2014年，徐晓磊关闭饭店，奔赴建德、安吉等地，向那里的养殖户学习石蛙养殖技术。“海曙区政策好，农业技术、政府支持力度也大，于是我决定到海曙来创业。”之后。他投入300万元在鄞江镇建设养殖场，由此开始“跨界”专职养殖石蛙之路。

　　石蛙对“吃”和“住”的要求很高。“一开始我给蝌蚪和石蛙都喂养饲料，但事实上，饲料并不适合它们的生长，营养价值也低，所以导致成活率低。于是就改用植物喂养蝌蚪，面包虫喂养小蛙，同时经常给它们补充鱼肝油、微量元素等营养物质，为它们提供健康保障。”徐晓磊说。

　　石蛙的“居住”环境也是养殖重点。养殖密度过更高，拥挤的“居住”环境不利于蝌蚪生长。“目前，我们一个池子里只放养约800条蝌蚪。‘居住’环境好了、宽敞了，蝌蚪游起来更为自在，也由此提高了成活率。”徐晓磊说。此外，徐晓磊的养殖场全部采用品质优良的地下水，且水温常年保持在20℃-25℃之间，为蝌蚪和石蛙提供适宜生长的良好环境。

　　目前，徐晓磊的石蛙成活率已提高到99%，占地面积约11亩的石蛙养殖场里共有14个石蛙养殖大棚，每个大棚约200平方米，约有5万只成年石蛙。这些石蛙主要销往贵州、湖南等喜欢吃石蛙且需求量较大的省、市，因此不愁销路。

　　“石蛙的养殖周期为2年，当达到150克时便可进行销售，目前已销售了四五千斤，每斤售价约130元，之前每年约有80万元的销售额。”徐晓磊说。

　　(全媒体记者 崔宁 张昊桦 通讯员 彭娜)