承载回忆海外老宁波打飞的买金团

　　现在人们过生日，第一个是想到去买一个生日蛋糕，不过在老底子宁波人眼里，龙凤金团是最好的节庆点心。

　　赵大有的工作人员给记者讲了两个故事：有一位市民的母亲要过八十大寿了，儿女们想给她买个生日蛋糕，但老太太说，她就想吃龙凤金团。家人给老人买来龙凤金团祝寿，老人格外开心。

　　还有一次，一位顾客专程来赵大有专卖店买龙凤金团，但店里的金团都已卖光，这位顾客着急不已。原来她的外婆是新加坡的华侨，已90岁高龄，当时外婆正好到北京旅游，说很想念赵大有的龙凤金团，让家人连夜打飞的送去。于是工作人员立刻加班打粉做出20多个金团，圆了老人的心愿。

　　为了保证龙凤金团售出后的品相，赵大有有“三不出售”的祖传遗训：即粉酸漏馅不出售，花纹不著不出售，松花脱皮不出售。还有民谚曰：“金团甜又香，可惜三不卖。”即盛器不适宜的不卖，盛器小的不卖，小孩子不卖。

　　“以前包装缺乏，要想把金团经过长途跋涉完整运到家，盛放的容器很重要，所以才有了三不卖的祖传遗训。”袁忠伟介绍，以前人们来买金团大多提着篮子来装，如今的龙凤金团早已有了量身打造的漂亮的包装盒，而且远销到了香港。不过老一辈宁波商人诚信经营的理念依然是现代人值得借鉴的宝贵经验。

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　　金黄色松花粉的来历

　　做龙凤金团，其中关键的一个步骤就是给做好的金团撒上一层清香金黄的松花粉。现在很多年轻人都不知道这松花粉是哪里来的，其实这金团的黄色不是色素染成，而是来自天然的原料。

　　“宁波不少传统点心上都会用到松花粉，除了金团，像清明前后吃的麻糍上也会滚上一层松花粉，既香甜又好吃，松花粉还有美容养颜的功效。”袁忠伟介绍，滚过松花粉使糕点不会黏连，吃起来有一股淡淡的松花香味，其金黄的颜色还有吉祥富贵的寓意。

　　“松花粉是天然的原料，每年清明前后宁波不少山区农村都会有人去采松花粉，松花采摘时间不长，只有一个星期左右的时间。”

　　据介绍，采摘松花的时候，农民会把一吊吊手指粗细的松花整个采摘下来，盖上塑料薄膜发酵，这样晒出的松花粉更多，发酵一夜后，趁着太阳好拿去晒，晒了三四天后，就能用细筛筛松花，几天后再晒再筛，直到再也筛不出松花粉为止。

　　优质新鲜的松花粉呈金黄色且清香扑鼻，除了营养丰富，老底子宁波妇女生下婴儿没钱买爽身粉，就拿松花粉替代，既省钱又保健，现在还经常有执着的妈妈在网上询问哪里卖松花粉，买来给宝宝用。

　　袁忠伟介绍，由于宁波农村的劳动力越来越少，采松花的人很少，如今松花粉的价格也逐年上涨，上好的松花粉要几百元一斤，现在赵大有采购的都是来自东北的松花粉。

　　龙凤金团的传说

　　关于龙凤金团的来历，民间流传着这样一个传说：南宋康王赵构，自建都临安后，因金兵强渡长江，杀奔江南，康王自知临安难守，便带领近臣、后妃一路逃难来到明州，被大队金兵冲散。

　　康王赵构落荒而逃，正在急难之间，鄞县地方有一位村姑骗走了金兵，救了康王。当时康王饥饿难忍，便向村姑求食。

　　村姑给了他一个有馅的糯米团子，康王吃了团子后告别而去。金兵退去以后，康王返回临安，为了报答村姑救命之恩，就封浙东女子出嫁时可使用半副銮驾，乘坐龙凤花轿。他吃过的糯米团子也被封为“龙凤金团”。