虽然我们已经开始了上班的节拍，但过年的气氛仍然在身边回味。不过，在过年的这些日子里，常听身边的长辈埋怨，“现在这日子是越过越好，年味却越来越淡。你们小年轻都不能想象，我们以前过年有多热闹。”

　　时间还在正月里，我们不妨来数数宁波民间传统的“年事”：“廿三祭灶，廿四掸尘，廿五做豆腐，廿六割肉，廿七宰鸡，廿八做金团，廿九送年，三十晚上守岁”……喜庆的气氛一直要延续到元宵节。这些习俗，组成了农历新年特殊的氛围，如今这些习俗的细节大都失传，今天，让我们跟着几句宁波老话，来回忆一下老宁波人的过年习俗吧。

　　记者林旻

　　谢年：廿五廿六搡年糕，廿七三十拣黄道

　　宁波民间有句老话，“廿五廿六搡年糕，廿七三十拣黄道。”所谓“拣黄道”，就是选择黄道吉日，清扫大堂，桌椅及盛祭品用具一律用糖水洗涤，时间多在午夜，以取其静。家里的长辈一般称之为“谢年”。

　　谢年是一种祭祀活动，意在祈求在新的一年里团团圆圆、风调雨顺、年年平安、岁岁有余。相传，在宁波，明代至清初，谢年只有官府和富裕人家举办，普通百姓往往只在自家做年夜羹饭祭祖，表示不忘根本。清末民初，宁波人出门做生意的人渐多，生活条件逐步改善，于是，谢年这一习俗逐渐流传开来。

　　谢年仪式有一整套严格的规矩，每个细节极为讲究。如放置供品的祭盘，称“红盘”，富裕些的人家用锡盘的，称为“银台面”。祭祀由男主人主持。桌上陈列着谢年所用的祭品，一般是六色，因为六预示吉祥，代表着六六大顺：六杯酒、六碗茶、六碗饭、六样菜、六种甜点。

　　年夜饭：会会七月七，吃吃年夜饭

　　农历十二月月末是大年夜，又称“除夕”。宁波老话“会会七月七，吃吃年夜饭”，说明宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固。

　　宁波人年夜饭的菜式也有讲究，少不了传统甬式菜，荤菜常见的有酱鸡、鳗鲞、红膏炝蟹、熏鱼等。素菜常见的有香菇、春卷、木耳、烤麸、黄豆芽、金针菜、藕节、年糕、黄金糕等。

　　年夜饭的菜肴除讲究享“口福”外，讨“口彩”显得尤为重要。也就是宁波人喜欢把来年的希望寄予菜肴之中。如“鸡”和“吉”同音，表示吉利；“鳗”意思是“缸缸满、甏甏满”，丰衣足食的意思；宁波商人似乎对“红膏炝蟹”情有独钟，红膏炝蟹寓意“生意红火，纵横天下，八方招财”。

　　老宁波年夜饭的菜不能少于十二样以上，因为宁波人把“十二”视作一个吉祥的数字，象征一年12个月均平安顺利，“月月红”“月月有余”。无论再加多少道菜，桌上的菜必须是双数，这样才吉利。