海曙新闻网讯(记者张立 通讯员史媛)4月2日上午，明媚的阳光已经洒满在青翠养眼的茶园林间。眼下，正值茶季。尽管头批春茶受天气影响，对加工带来一些不利，但章水镇不少茶农内心笃定，因为这一方农人在一片小小的茶叶中植入了科技和文化因子，不仅让茶叶身价暴涨，还催生了一条成熟稳定的多元化农业产业链。

　　由绿变黄，一招抢占市场

　　“去年小试牛刀，今年可以放开手脚做了。”作为章水镇永杰茶叶场的负责人，戴永峰这几天格外忙碌，因为今年他家的百亩黄茶躲过倒春寒，可以大面积地加工。

　　经过多年的摸索，戴永峰的茶场有别于一般茶场单做绿茶，拿出手的有绿茶、红茶、乌龙茶以及黄茶等。戴永峰很自豪地表示，中国6大品种茶叶，他的茶场里就占了4个，尤其是黄茶，目前还是全市唯一。

　　掌握了加工核心技术，戴永峰对自制的黄茶充满信心。“杀青的温度和时间很有讲究，茶叶整形要呈扁状，闷黄的工序决定最后成败。”戴永峰告诉记者，闷黄是形成黄茶特点的关键，期间需耗时1至2天，促使茶坯进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

　　“茶色嫩黄，汤色杏黄，茶味爽甜，宛如温玉，我把自家的黄茶取名‘皎溪玉叶’。”喝上一口戴永峰开发出的黄茶，称赞茶香的同时更人感觉了不起的是，“皎溪玉叶”如今已经被市场认可，今年要生产600多斤。同时，戴永峰今年还将推出“海曙红茶”，叫响海曙茶品牌。

　　花式制茶，开辟生财新路

　　桂花茶、红豆杉茶、藏红花茶、樱花茶、贝母花茶……在章水镇农办的一张“茶叶清单”上，多出的几个花茶名字让人眼前一亮。

　　有别于常见的花茶，章水镇打出的新茶品都有着深深的章水本地烙印。

　　作为浙贝母道地产区，每年三月，绿白色的贝母花便开满了章水的贝母地。“以前也有村民摘些花泡茶喝，但真在贝母花上动起生意经的还是去年的事。”章水镇农办负责人告诉记者，起初是部分贝母加工商收集贝母花销往外地，今年，一些茶厂也收进贝母花，准备加工成花茶产品。

　　樱花茶则是章水镇新推的“花茶”。李红波前几年从事樱花产品加工，今年她引进了一套专做樱花茶的设备，“章水杖锡村有着全国最大的樱花苗木种植基地，这里的樱花品种多，质量好，可以提供充足的樱花原材料。”李红波说，樱花内含有绞股蓝、茶多酚等成分，具有减肥和降血脂的效果，希望经过一段时间的尝试，最终能让章水的樱花茶走上市场。

　　同样的茶+故事还发生在该镇上千亩的红豆杉。“红豆杉的树叶可以烘干制成茶，被证明具有防癌抗癌效果。”手握“四明紫茶”品牌的应义植就成功地把红豆杉叶子制成了原叶茶和袋装茶，还精装成礼盒，在商场专卖店开卖。

　　瞄准抹茶，赢外商大订单

　　近几年，抹茶成了消费新宠，随之而来的抹茶需求量和产量也越来越高，这让部分茶企看到了商机。

　　章水镇赤水村的“山上山”就是宁波第一个试水抹茶产业的企业。该企业负责人原是生产经营茶叶机械，由于看到日本如今需大量进口抹茶的商机后，便与合伙人一起用改造的生产流水线做起了抹茶原料。一公斤抹茶的售价高达200元左右，比珠茶身价高了20多倍。

　　记者看到，用来制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是较老的珠茶原料。新摘的茶叶吹干后经过蒸汽杀青，在一个大网罩内冷却散茶，然后平摊到不锈钢网上进入烘房，经红外线烘烤后，再被送入大烤箱进行三层烘烤，最后经过茶梗分离、风力选别，直至装袋，整个过程大概40分钟。

　　“有一些日商前来考察过，认为章水的环境好，生产线也达到了日本标准，当即就下了订单。”该负责人兴奋地说，尽管企业为求抹茶质量，只在每年5月中旬开工，但得益于目前两条生产线的全力运转，年产能可达50吨。对于销售，该负责人也非常乐观，当前日本向中国一年采购的抹茶原料达800吨，而且数量还在逐年增加。

　　从过去拼关系，到现在拼质量、拼品牌、拼技术，章水镇全力做好做足“茶”文章，向深加工要效益，打响本地茶品牌。一片小茶叶，摇身一变，成为了富一方百姓、兴一方经济的大产业。“如今全镇的3687亩茶园能够产出220多吨茶。今后，我们还将注重发展茶文化产业和生态旅游产业的融合。”该镇的相关负责人表示，将着力打造集生态、山地、小镇、古村和茶文化为一体的旅游集合。