海曙新闻网讯(记者张立 通讯员朱斌 舒力)三月春风长嫩芽。一到春季，海曙的乡镇茶园就呈现出郁郁葱葱的景象。这个时候，备受国人钟爱的茶叶，正萌发着如精灵般的嫩绿。

　　茶园内外，一边采茶制茶忙，一边客商游人纷纷进山品茶选茶，可谓是四明茶乡处处飘茶香。

　　海曙地产春茶有品质

　　进入3月下旬，它山堰茶叶专业合作社的茶园里，采茶工趁着晴好天气，抓紧采摘新嫩茶叶。“今年的明前茶整体品质还不错。”合作社的负责人高兴地说，未遇倒春寒是一大利好，更多的是得益于近年来从种植到制作的全面优化提升。

　　清明节前采摘的春茶也称为“明前茶”，此时采制的茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色泽翠绿，味醇形美，乃茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　海曙区首届开茶节就在五龙潭生态茶厂举行。承接了这么隆重的活动，作为茶厂的负责人杨晋良对海曙茶前景充满希望。杨晋良说，五龙潭茶厂有茶园1018亩，头蓬茶产量只有几十斤，价格在每斤2800元左右。采摘的鲜叶，用于制作五龙香茗绿茶。一颗颗芽头，全凭采茶工手工采摘，采摘标准极为严苛。因此，不少新茶尚未制出，早已被回头客预订一空。

　　海曙区农业农村局茶学博士吴颖介绍，海曙茶园采摘面积约1万亩，主要分布在鄞江镇、龙观乡、章水镇、横街镇、集士港镇，海曙集合当地优质茶叶资源，按照“五统一”标准进行生产销售，形成区域公用品牌“它山堰”，2018年产值2600万元。

　　“‘它山堰’是我们海曙集中精力打造的一个区域公用品牌，质量当然要摆在首位。”在五龙潭基地，吴颖指着刚杀青的茶叶解释，传统的制茶工艺十分讲究，其关键就在于杀青，主要为了蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软便于揉捻成形，同时促进良好香气的形成。

　　“它山堰”系列茶一经推出，就受到了各界的广泛好评，多次获得国家森博会金奖，问及缘由，原来是在传统工艺当中加入了科技元素——该基地茶叶“杀青”使用的低温干燥机是中茶院与浙大的最新科研项目，“浙大专家教授组反复对比后发现，低温干燥机更容易保持绿茶原有的色泽和香味。”吴颖说。

　　“在没有寒潮来袭的情况下，海曙茶叶3月25日可以大量上市了。”吴颖说，接下来随着春茶陆续进入采摘期，茶农们抢采早春茶，供应市场所需。

　　分享千亿蛋糕有难度

　　据专业机构分析，中国茶叶有着千亿市场，而完成品牌塑造的茶企业却寥寥无几。在茶品牌建设艰难的状况面前，要分享茶市场这块大蛋糕，塑造中国茶业品牌成为了茶企发展的重中之重。

　　目前海曙的茶市现状如何？随着春茶开始采摘，市场早已“闻风而动”。记者从几家茶叶市场获悉，春茶刚开采，各大经营户纷纷前往省内茶产区和浙南茶叶市场组织新茶开卖。

　　“一年当中，最金贵的就数明前茶了，这类茶的价格趋势基本是一年比一年高。”一家多年经验茶叶市场的经营户向记者表示，明前茶定位高端，目前市场价格是每斤1500至3000元，今年的价格与去年基本持平。

　　但随着气温升高，茶叶价格将逐步回落。“没有了新茶的价格支撑，后期集中上市的茶叶很有可能‘价跌贱卖’。”一份来自国昌茶厂的核心单道出了今年不少茶企和茶农的担忧。茶厂负责人表示，以市场价每斤1000元的白茶为例，人工采摘费要平均每斤300元，再加上加工费、运输费等，仅成本就要每斤700—800元，挣得实在是微利。

　　另一个让茶企头疼就是地产茶在自家门口鲜为人知。提起茶叶，许多市民想到的大多是西湖龙井、武夷岩茶、普洱茶。而产自优渥生态环境的海曙四明山茶叶价格一直跑不过外省市的几款茶叶。“按说，海曙地产茶在香气色泽等方面也有自身特点，有些品种不会输给他人，至少也不会有数倍的价格差距。”五龙潭茶厂负责人杨晋良这样说。

　　据他分析，地产茶之所以价格低，一是缺乏必要的宣传运作，二是茶叶品种良莠不齐，品牌多而散，市场竞争力弱，给人低质低价的印象。

　　记者也从业内人士处获悉，如今不少传统行业都面临着困境，其中的茶企也难逃转型“竞速期”。“就目前来看，中国茶企业要进入资本市场，上市融资等困难重重，其资本管理结构、盈利能力与上市公司的要求有一定距离，而大部分的民营茶企往往规模又较小。”据该人士分析，不少茶企劣势在于规模小、品牌占有率和集中度相对低、缺乏较为完善的现代化财务管理系统，市场扩张速度也很慢。但他也表示，尽管传统茶业生产领域并不受资本的待见，但中国茶叶消费市场广，未来发展潜力依旧巨大。

　　茶企勇闯市场有信心

　　海曙茶企闯市场，品牌化、标准化和新颖化是他们亟须解决的问题。

　　提起杭州的茶叶，无论是外地人还是本地人，第一印象肯定都是龙井，西湖龙井已成为杭州茶叶的代名词。这就是知名品牌的力量。

　　“海曙茶品牌营销的第一目标，最起码是要让宁波人家喻户晓。”吴颖说，“它山堰”品牌是海曙区重点打造的茶叶集合体，有助于海曙茶以统一的姿态闯市场。

　　那么，地产“小众茶”如何能吸引目光？关键就要看品牌营销的手段和功夫了。“拼品质、比价格。”它山堰茶叶专业合作社负责人表示，2012年起，“它山堰”就尝试把清明后产的茶叶走平民价格路线。由于茶叶品质好，价格有吸引力，每年售出“民茶”业绩还不错。

　　但想打响品牌，继续扩大品牌影响力，加大投入和创新必不可少。

　　五龙潭茶叶执行董事杨晋良说，前两年，刚刚兴起的“私人订制”无人问津，一季的订单量只有寥寥几笔，这两年占比已经上升到明前茶产量的三四成。今年，明前茶私人订制价格在每斤3800元以上，最高突破每斤5000元。

　　“很多企业老板青睐‘私人订制’，有的客户觉得品质不错，提前一年就来预订，最近这类订单明显多起来。以本地客户居多，还有上海、北京等慕名而来的。”杨晋良说。

　　跳出传统茶叶市场，瞄准新式茶饮，不难发现，新式茶饮市场的发展势头可谓是强劲十足。那么，在茶饮未来一片叫好的声潮中，海曙茶企能否入局，能否跟上这个浪潮呢？位于章水镇赤水村的“山上山”是宁波第一个试水抹茶产业的企业。该企业负责人原是生产经营茶叶机械，由于看到日本如今需大量进口抹茶的商机后，便与合伙人一起用改造的生产流水线做起了抹茶原料。一公斤抹茶的售价高达200元左右，比珠茶身价高了20多倍。

　　此外，海曙不少茶企也开始玩“跨界”，通过三产融合，延长茶叶产业链，开发茶食品、茶文创产品等茶周边产品，打造体验式茶文化庄园，将一枚茶叶的用途挖深。

　　如何将茶企业的优势集中扩大化，走出一条新的资本新道路，成为了众多茶企应该关注的焦点。在去年底，海曙区茶叶产业农民合作经济组织联合会成立仪式上，不少种茶制茶会员代表也表示，未来的一段时期，希望海曙茶企形成农业产业化经营、标准化生产、规范化管理，告别过去“单打独斗”的方式，走向“抱团致富”。