经常购买的超市面包，制作包装过程符不符合规定？过期牛奶怎么处理，是不是换了标签再摆上货架？生鲜食品都是通过冷链运输的吗？……商超后台如何运何，市民只需下载“透明商超APP”，就能实时看到视频监控，食药监管人员也可以随时查看。

　　作为浙江省“智慧监管”试点项目之一，海曙区市场监管局在全市率先推行的“透明商超”，试行一年多来，已有15家大型商超加入监管平台，通过远程监控有效解决8个食品安全隐患，食品安全社会共治效果初现。□通讯员阮野金报记者王冬晓

　　TO市民

　　操作符不符合规定

　　通过镜头晒得个“底朝天”

　　“透明商超”怎么玩？

　　记者昨天下载了APP，打开之后的主页面上陈列着乐购天一店、沃尔玛联丰店、欧尚海曙店等15个商超，点击“乐购天一店”出现烘焙操作间、熟食操作间、凉拌菜操作区等10个视频监控区域。

　　点击进入，十秒左右就可连通网络，出现实时监控画面。面点师傅有没有戴一次性手套，操作符不符合规定，通过镜头晒得个“底朝天”。

　　“虽然公司内部也有质量监控体系，但是现在摄影头接入了监管平台，消费者能看到，市场监管局也能看到，以前消费者进不去的后台，比如送货区、销毁区、操作间，现在都晒在镜头里，毫无隐私可言。”乐购天一店相关负责人张虹告诉记者，乐购是最早一批接入透明商超的，运行一年多来，最大的改变是工作人员操作更规范了。“我经常跟员工讲，你们的一举一动都在眼皮子底下，必须要提高食品安全意识。”

　　除了能查视频监控，这个APP里还有商超打折促销信息、抽检自检信息等，记者点开最新的销毁消息显示，“乐购天一店”在10月31日销毁了进口牛肉、肥肉馅、鸭边腿和羊后腿等，公示信息包括商品条码、销售规格等。

　　记者查看APP后台留言，不少市民认为这种方式很赞。“进不去看不见的地方，拍得清清楚楚，这下放心了。”“要是所有商超都能查看监控，就好了”……

　　TO监管

　　15家商超接入“透明商超”

　　24小时实时动态监管无死角

　　商超视频不仅市民能看，监管人员查看得更加仔细。

　　“操作不规范的，我们保存视频记录，反馈给商超负责人限期整改，如果出现违规违法操作，我们现场取证后立案调查。”海曙区市场监管局食品流通科负责人于海滨介绍说，试行一年多来，并未发现违法操作。

　　海曙区地处宁波中心城区，区划调整后辖区共有43家大型商超。这么多商超怎么管？

　　“人来了看看情况都是好的，人走了到底什么状态也没人知道，传统的巡查手段逐渐暴露出监管盲区。”于海滨说，海曙市场监管局于2016年开发“透明商超”管控平台，尝试把管控平台和基层食品安全监管有机结合，以视频监控系统为基础，对商超食品安全重点点位进行动态化监督。

　　该系统由前端摄像设备、专网链路传输、千里眼平台、手机APP等部分组成，集远程监控、信息发布、公众服务于一体。

　　“一些容易出问题，市民看不到的地方，比如说过期食品销毁区、自制食品加工区、进货区等等，通过监控平台，市民和执法人员可以随时查看。”于海滨说，有了监控平台并不意味着我们的工作人员就不用现场走访巡查。“我们从监控中了解动态和线索，日常走访巡查抽查，更有针对性。”

　　晒成绩

　　推送抽检自检信息近500条

　　堵住8个食品安全漏洞

　　作为浙江省智慧监管的试点项目之一，海曙区市场监管局于2016年在全市第一家推广透明商超，经过一年多的运行，2017年以来海曙区在原有10家商超应用“透明商超”监管系统的基础上，进一步推广该监管系统，目前该系统已应用于全区15家大型商超。

　　从运行情况来看，该平台集在线视频、信息推送、商家展示、信息公示和公众互动等五大功能于一体，对15家超市的食品经营重点区域、重点环节实施远程实时监控。

　　截至目前，“透明商超”监管系统共推送商超经营动态61条、监管部门抽检信息11条、商超自检信息446条、商超食品销毁信息384条，共有效安装公众APP4776个，收到公众反馈留言269条，8个食品安全隐患得到及时解决。