[都市快报]切菜 下锅 装盘 一一展现
宁波推广透明厨房
一家饭店冷菜间全透明
一家饭店包厢显示屏可实时观看菜肴制作过程
记者艾华丽 通讯员姚晨
“厨房重地,闲人勿入”,对普通食客来说,一直以来,厨房都是一个禁区。厨房的卫生怎么样,做菜流程是否规范,有没偷工减料也一直是顾客心中的疑问。
昨日,市药监局举行宁波市餐饮服务单位“透明厨房”推广会,在“透明厨房”餐馆内,这些疑惑将不复存在。
推广会在月湖盛园举行,海曙区一监管员说,所有“透明厨房”单位,都是由企业自愿申报。
他们将餐馆厨房隔墙改为全景玻璃窗,让消费者实时“观看”食材准备、加工制作及上桌的全过程。
或者通过在食品处理区安装摄像头,然后将视频传输到餐厅、包厢的显示屏上现场直播,使在大厅或包厢就餐的顾客可以直接看到厨师制作烹饪的实况过程。
目前,海曙已有28家餐饮单位,包括19家大型餐饮单位和9家中式连锁快餐店完成了“透明厨房”的构建。
本文来源:都市快报
责任编辑:邬盈蓓

“高颜低能”难以撑起中国银幕和舞台的未来
- ·专访吴亦凡:想让更多人看到华人面孔02月26日 09:57
- ·《舌尖3》尝试理解美食背后的文化和文明02月24日 09:30
- ·中国影片《旺扎的雨靴》亮相柏林电影节02月23日 09:32
- ·春节档票房 《唐探2》超《捉妖记2》荣登冠军02月22日 08:43
- ·中生代女演员受关注 真正的美无关乎年龄02月12日 08:46