昨天下午，市食安办发布去年下半年全市乳制品评价性抽检结果，鲜牛奶合格率普遍较低，为68.66%，其中玻璃瓶装的鲜奶仅为14.81%，而家庭奶箱里的鲜奶抽检有一半不合格。

　　此次共抽检鲜奶(巴氏杀菌乳)、酸奶、纯奶(超高温灭菌奶)、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。4个品种中，酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶的合格率均为100%，乳制品中的不合格样品均为鲜奶。样品抽样分为大型超市、家庭订奶箱、母婴店三类，其中大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%，家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率为50%。不同包装的鲜奶合格率高低不一，其中袋装抽检合格率为84.21%，纸盒装为76.82%，玻璃瓶装为14.81%，塑料瓶装合格率为50%。

　　鲜奶不合格原因是部分样品被检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。在63批次不合格鲜奶中，大肠菌群超标41批次、β-内酰胺酶阳性40批次。

　　据食安办分析，造成鲜奶大肠菌群超标的可能原因包括：生乳在采集、贮存或运输过程中被污染；生产加工过程中消毒杀菌不严；运输、贮存、销售鲜奶过程中冷链断裂导致微生物繁殖。

　　导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个，一是内源性的，即由奶牛体内的耐药菌株产生的，二是降解牛乳中残留的抗生素而外源性人为加入的。

　　提醒>>>

　　市食安办建议市民尽量选择在超市、便利店等冷藏设施完善的场所购买乳品。对于确实想要订奶的消费者，要及时取奶。

　　鲜奶要及时饮用，若不能及时饮用，请放入冰箱中(2℃-6℃)保存。鲜奶饮用前最好放在65℃-80℃热水中隔水浸泡20分钟。(张燕)

　　网曝54份鲜奶抽检不合格

　　昨天，一篇名为“2012年宁波奶制品抽检不合格清单”的帖子使牛奶质量再次成为市民关注焦点。在不到24小时里，此帖子被阅读4万余次。

　　发布这个帖子的网友“生煎”并没有明确消息的来源，也未明确检测机构，只是声明“信息来源非本人一手拿到”，给市民做个“参考”。帖子提供的《不合格鲜奶汇总表》图片显示，去年8月至9月，有54份受检的鲜奶被判定为不合格，大部分采样自家庭订购，只有8份来自宁波三江购物和宁波乐购。

　　在54个不合格样本中，涉及16份涌优奶、17份宁波奶、19份光明奶和2份双峰奶。不合格产品包括宁波牛奶集团有限公司生产的涌优100%高优质鲜牛奶、高品鲜牛奶、有机鲜牛奶、鲜牛奶巴氏奶；杭州牛奶公司乳品厂生产的光明优倍高品质鲜牛奶、光明鲜牛奶；上海乳品四厂有限公司生产的光明鲜牛奶；杭州新希望双峰乳业有限公司生产的新希望鲜牛奶等。鲜奶包装包括瓶装和盒装，规格最大的为270毫升／盒，最小的为195毫升／瓶。记者看到，这份不合格鲜奶的不合格项目包括β-内酰胺酶检出阳性，以及大肠菌群超标。

　　昨天中午，被点名最多的“宁波牛奶集团”官方微博回应：显示的是8月份事情，我们也在关注核实。(记者张燕)