■通讯员 史媛
“云翔面馆要200斤切面，明天送到。”连日来，章水镇章溪人家面条店里，负责人周建刚一头接着订单电话，一头忙着招呼一拨拨自驾游客来店里买面。这样热闹的采购场景让周建刚很是感慨：“小城镇环境综合整治后，章水的好环境配上好山好水，一下子带‘火’了乡村游，让更多的人品味到我儿时的味道。”
樟村盘面是章水镇的美食名片。“一碗喷香切面‘呲溜’吃完，是不少章水人记忆里的家乡味道。”对周建刚来说，这碗盘面更承载着自己的美好生活，“我妈妈从舅舅那学了这门做面手艺，当时为了养家糊口，在樟村老街上开了小岙面店，后改名为章溪人家，自己打小跟着母亲学习制面。”
随着机器波纹面出现，切面销售遇阻，但周建刚一家初心不改，坚守切面本行，在保留传统制面工艺的基础上改良切面口感。乘着章水生态旅游、红色旅游的“快车”，打响了章溪人家的切面品牌，月度营业额比以往涨了几十倍。
生意红火，产量也跟上。目前章溪人家已形成标准化作业流水线，产量从此前的日产100斤增至600斤。前年章溪人家还获得了由浙江省市场监督管理局颁发的“名特优”奖牌。
