宁波一超市，一位顾客在挑选冷冻鸡肉

　　根据浙江省政府要求，宁波活禽交易市场已暂时关闭。活禽不能卖了，可冷鲜禽类又没人吃。宁波各大超市均反映销售量大大下滑。这跟市民喜欢活禽的传统消费习惯分不开：活鸡活鸭，才吃得放心。不过，这种消费习惯可能要因为禽流感慢慢地转变了。

　　宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人说，目前相关部门正在争取早日把家禽定点屠宰列入立法调研阶段。鼓励市民消费冷鲜禽类，减少直接与活禽接触。目前宁波暂时还没有重新开放活禽交易的计划。

　　现状

　　活禽不能卖

　　冷鲜禽类也少人问津

　　受近期禽流感的影响，小王家就没有再吃过鸡煲和可乐鸡翅这两个菜。小王是个“肉食动物”，饭桌上少了这几个“挚爱菜”，总觉得不对胃口。“活禽买不到了，冷冻的鸡翅、鸡爪等禽类也不敢买。”小王说。

　　昨天，记者采访了几家大型超市，发现活禽不能卖了，冷鲜禽类销量也普降，没人吃。

　　在宁波乐购超市天一店里，虽然冷鲜禽类柜台上摆了多个品种，有整鸡、整鸭还有鸡翅等等，购买的市民却寥寥无几。乐购天一店董经理告诉记者，目前宁波6家乐购门店都还在继续销售冷鲜禽类，但是销售量大大减少，至少下滑了5成以上。

　　三江超市相关负责人说，目前三江各个门店依然还在销售冷鲜禽类，但销量也下降明显。

　　在农工商超市上班的肖女士告诉记者，因为冷鲜禽类销售量下滑，农工商超市里两个销售冷鲜禽类的柜台已经空了，禽蛋虽然还照常销售，但生意大不如从前。

　　高塘菜场相关负责人说，高塘菜场本来有两个摊位销售活禽，前段时间根据省政府要求，已暂时全面关闭了。“因为冷鲜禽类进货渠道有限，这两个摊位索性就关门了”。

　　原因

　　活禽传统的消费习惯一时难以改变

　　活禽交易关闭了，冷鲜禽类为何没有人吃？这里除了市民担心禽流感影响的因素外，还有一个根深蒂固的生活习惯：市民一般习惯于活禽消费。

　　“以前如果想给儿媳妇煲鸡汤，肯定是到菜场买只活鸡来，看着他们杀好拿回家。”金女士说，只有看到活鸡才比较放心，超市里的冷鲜禽类她一直不喜欢买，“真的不知道新鲜不新鲜。”

　　很多“马大嫂”都有这样的习惯。据了解，目前我国肉禽交易仍然以活禽直接上市为主。这与国外通行的肉禽产品冷鲜销售方法大不同。

　　宁波振宁牧业相关负责人表示，他们也一直在倡导从活禽销售转向冰鲜方向，但是从调研结果看，由于和消费者的传统消费习惯有差距，市场效果并不理想。

　　据统计，2012年宁波市肉禽蛋批发市场的禽类交易量达到2000多万只。而据估算，冷鲜禽类的交易量不到其三分之一。

　　探索

　　批发市场建“家禽定点屠宰配送中心”

　　宁波市相关部门表示，今后宁波要进一步探索改善肉禽交易形式，推广冷鲜类产品，逐步取代直接上市的活禽，积极推行家禽定点屠宰。

　　宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人说，目前相关部门正在争取早日把家禽定点屠宰列入立法调研阶段。有了法律法规作为依据，可以更好地推动这项工作的进展。可以说，或许在不久的将来，家禽要像生猪一样进行定点屠宰了。

　　宁波市肉禽蛋批发市场相关负责人也告诉记者，他们市场已经向相关部门打申请报告，希望能在肉禽蛋批发市场建一个每天屠宰量10万只以上的“宁波市家禽定点屠宰配送中心”。“定点屠宰后，统一检验，大半个小时就能配送到宁波各大菜市场”，该负责人说，既可以减少活禽直接上市，老百姓吃的禽类也比较新鲜。

　　宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人还透露了一个信息，受禽流感疫情影响，宁波市肉禽蛋批发市场的搬迁规划也被提上了计划安排。目前正在争取把宁波市肉禽蛋批发市场列入宁波市农副产品物流中心项目的规划中，该物流中心位于奉化方桥物流园区。“有了科学的部署和规划，今后一旦有疫情发生，也能及时快速地控制在安全范围之内”。

　　改变

　　鼓励消费冷鲜禽类，减少与活禽接触

　　在4月份出台的《关于扶持家禽业发展的若干意见》中记者也看到，将鼓励具备活禽临时定点屠宰条件的农业龙头企业和合作社收购、加工家禽产品，同时加快建立禽产品集中配送中心，冷鲜产品直接对接超市、菜场，逐步减少活禽直接上市交易，保障禽产品的安全。

　　该负责人说，宁波将鼓励市民消费冷鲜禽类，尽量减少与活禽直接接触的机会。在全国禽流感疫情发生后，宁波已有几家具有资质的农业龙头企业和合作社收购、加工、冷藏家禽产品，以减少损失。目前宁波暂时还没有重新开放活禽交易的计划。

　　提醒

　　正规销售的冷鲜禽类可放心吃

　　记者从宁波市畜牧兽医局了解到，疫情出现以来，全市禽类产品积压情况十分严重。截至本月9日，肉禽积压数量达到180多万只、禽蛋1000多吨。此外，各地处理苗禽287.05万只，淘汰种禽12.9万只。

　　宁波市畜牧兽医局副局长余全法说，其实市民不用谈“禽”色变，所有经过严格检疫且由正规渠道销售的禽类产品都是安全的。只要从正规渠道购买检疫合格的产品，在煮熟的情况下，禽肉及禽蛋都是可以放心食用的。就是说，目前宁波正规销售的冷鲜禽类和禽蛋，市民可以放心吃。购买时可索看肉禽检疫合格证，以确保其来源可靠。

　　“目前的监测数据表明，在养殖环节的家禽没有发现H7N9禽流感病毒感染。”余全法说。

　　□记者潘慧敏 摄影记者张培坚